Базилик -реян
Обладает пряным запахом, а его листья имеют освежающий
кисловатый вкус. Именно они, в особенности сорванные до начала
цветения, применяются в качестве приправы. Базилик хорошо
добавлять в супы, соусы, блюда из рыбы и... в пряники. Но лучше
всего он сочетается с любыми блюдами из помидоров - соусами,
соками, супами, пюре и т. д. Улучшает пищеварение. При
несварении желудка рекомендуется после еды выпить чашку
напитка из базилика (1 чайн. ложку базилика залить кипятком и
настоять - не кипятить!).
Базилик плохо сочетается с другими приправами. Исключение
составляет чеснок.
Источник
http://anaurt.com
